1.把拉肠粉或沾米粉同水倒入容器中搅拌均匀
2.葱花火腿切碎备用
3.把蒸肠粉的容器抹上油（要是没有这种长方形的盘子家里的圆形不锈钢盘子也可以）再用勺子成适量的水粉（每次倒粉时都要拿勺子搅拌均匀）水粉的量已铺平容器为准，不宜太厚会影响口感，撒上火腿跟葱花依次放入大开了的锅中
4.依次放入大开的锅里，蒸一至二分钟，开盖米粉鼓起来好多泡泡就熟啦！
5.用塑胶刮面刀或是其他什么工具把粉皮从容器中刮下来
6.同样容器表面上刷上油，成入水粉（记得搅拌均匀）打上一个鸡蛋把蛋黄弄散放入锅中蒸一至二分钟即可
7.刮下来，从新刷上油上水粉跟自己喜欢的料接着蒸（所有材料不宜过多）重复这个过程（至少要有两个同样的容器）直到把水粉用完
8.成品，再淋上酱汁就行了
9.酱汁可以根据自己口味来调，喜欢辣的放辣椒喜欢甜的放点糖总之喜欢什么就什么